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Avo toast&Co

  • Sette idee veloci con avocado toast & co

    Durante questi ultimi mesi il caldo ha pervaso anche il Cottage e la tentazione di salvare un pasto con idee veloci buone, sfiziose, leggere, fresche ha vinto. Sperimentando spuntini sfiziosi per crostoni, toast e sandwich, anche al Cottage è approdato l’avocado, così colorato, ricco in fibre, vitamine e minerali e soprattutto incontrastato food trend del momento. Impiegato in ricette salate e dolci, con base principalmente di pane in cassetta. Ho voluto provare per il Cottage soluzioni dolci e salate, ottime per colazioni, brunch, stuzzichini, merende, cene, utilizzando prevalentemente l’avocado in combo con uovo, frutta, verdura, germogli, formaggi freschi e spalmabili.Avo toast & co (30) Avo toast & co (28) Avo toast & co (23) Avo toast & co (21) Avo toast & co (17) Avo toast & co (14) Avo toast & co (5) Avo toast & co (4)

    1. Polpa di mezzo avocado schiacciata grossolanamente ottenendo, così, una cremina a cui ho aggiunto un pizzico di sale e un filino di olio, ho amalgamato e steso su una fetta di pane in cassetta ai cinque cereali precedentemente scaldata. Sopra ho posto un uovo cotto in padella e aggiunto sopra ancora cremina di avocado e germogli misti.
    2. Fetta di pane in cassetta, cremina di avocado, ananas grigliata, petali di fiori eduli.
    3. Pane in cassetta, mousse di salmone, ananas grigliata, germogli misti, fiori eduli, noci, fogliolina di menta.
    4. Pane in cassetta, fiocchi di latte, morettine selvatiche, fiori eduli, germogli, fettine sottili di avocado.
    5. Sandwich con base di lattughino e pezzettini di avocado, fettine sottili di taleggio, uovo strapazzato.
    6. Fetta di pane in cassetta, mousse di salmone, avocado a fettine sottili, germogli, fiori eduli, lattughino.
    7. Pane in cassetta, cremina di avocado, ananas grigliata, morettine selvatiche, fogliolina di menta.

    E così via, con tante e tante combinazioni e abbinamenti, così per la base, come per il top: una spolverata di pepe, sale, olio, erba cipollina, timo, origano, crema di balsamico, scaglie di cocco, semi, noci e mandorle… puro divertimento, gusto e cromoterapia!

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    Buon appetito!

    a presto

    Lia

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